Cu siguranță, langoșii sau plăcințele ungurești se află printre preferatele tale. Iată o rețetă simplă, cu un avantaj major: aluatul poate fi păstrat la frigider timp de câteva zile, astfel încât să poți prăji langoșii ori de câte ori pofta îți cere, iar aceștia vor fi mereu proaspeți și gustoși.
Ingrediente necesare:
1 kg făină
50 g drojdie proaspătă (un cub mare)
500 ml lapte
2 linguri zahăr
2 gălbenușuri
o linguriță sare
200 ml smântână
2 linguri ulei
Ingrediente pentru coacere și servire:
ulei pentru prăjit
smântână
telemea sărată
Mod de preparare:
În laptele călduț, dizolvă drojdia și zahărul. Amestecă bine și lasă la dospit aproximativ 10 minute.
Într-un vas separat, pune făina, gălbenușurile, sarea, uleiul și smântâna. Adaugă maiaua pregătită anterior și frământă un aluat elastic. Lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, până se dublează în volum. Apoi, pune aluatul la rece peste noapte.
A doua zi, sau ori de câte ori simți pofta de langoși, încinge bine uleiul în tigaie. Rupe o bucată de aluat de mărimea unei mingi de ping-pong, întinde-o cât mai subțire și coace-o în uleiul încins.
În timp ce langoșii sunt încă calzi, unge-i cu smântână și presară telemea sărată dată pe răzătoare, pe partea cu ochiuri mari. Poți servi langoșii așa cum sunt sau îi poți îndoi la mijloc, după preferință.
Langoșii sunt delicioși și alături de mujdei de usturoi cu smântână. În plus, dacă îți dorești ceva dulce, poți folosi chiar și puțin gem la preparare. O savoare autentică, la fiecare mușcătură!
